BOLO DE CENOURA COM COBERTURA

Este bolo é o preferido de meu sobrinho
Willis Jr.

INGREDIENTES
-3 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo + 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de fermento em pó.
-4cenouras limpas e picadas
-5og de coco ralado

MODO DE FAZER
Bate a cenoura no liquidificador com o óleo e a manteiga,
Acrescenta os ovos um por um.
Vá acrescentando o açúcar aos poucos.
Em seguida acrescentar a farinha de trigo misturada ao fermento.
Deixar a mistura batendo por mais 3 mim
Assar em forma untada.
Desenforme e faça a decoração

Enquanto assa prepara a cobertura
INGREDIENTES
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar

MODO DE FAZER:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.
A calda tem que esta ainda quente (si ficar um tanto grossa,acrescenta 6 colheres de leite quente)
Salpique todo o bolo com coco ralado ou chocolate granulado